2015年12月28日月曜日

年の瀬のご挨拶

「人もけしきも〜忙しそうに~年末だから~♪」

 
現場のラジオからユニコーンの名曲『雪が降る町』が流れて参りました。本日は12月28日。皆様いかがおすごしでしょうか、高田馬場ビール工房でございます。気付けば今年も残すところあとわずか。こちらの工事もいよいよ大詰めです。

 
まず大きいところですと、入り口のサッシが取り払われ、新たな折れ戸が設置されました!

 


 
素早い段取りと作業で解体から設置まで行う業者さん。これぞ職人仕事。 
 

続きましてキッチン、及び工房の防水仕上げが行われます。特に工房の水回りはビール作りにおいて重要ですので、しっかりと防水していきます。
 
 
 
職人さんは背中で語る。
 
 
大型機器も続々と納品されます。
まずは重量140kgのエアコン室外機。横綱・白鵬関の体重が150kgくらいですので、文字通り横綱級の機器でございます。
 

高田馬場部屋の力士6人で横綱を下ろします。
そして今度はそれを・・・

 
 ユニック車と呼ばれるクレーン付きトラックにて持ち上げて
 
 

注意して電柱と壁の隙間から・・・

 
 
 無事搬入!
 

同時にプレハブ冷蔵庫も組み上がります。

 ほんの一日足らずで・・・


完成です。本当に職人さんは手際が良いです。勉強になります。


自家工事も着々!タモ材という良質の木でカウンターを仕上げる今oui氏。

 

そして、高田馬場店のカウンター後ろそびえますのは240ℓの大タンク4基!もともとは阿佐谷麦酒道場時代より先代から仕込み続けられた由緒あるタンクです。藤川醸造長曰く、夏場の大タンク仕込みは気温40度を越え、汗ダクダクになりながら大変だったそう。スタッフ総出で搬入です。
 




 



 
タンク片手に洒落込む高田馬場店長、坂本8810氏。


 
更に今日、保健所の方がお見えになり、検査も終了しました。製造免許も近々交付されるようです。
 
一日でも早くオープンできるよう、スタッフ一同精進しております。
オープンの日まで、どうぞ温かい目で見守って頂ければ幸いです。

それでは皆様、良いお年をお迎え下さい。


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姉妹店も宜しくお願い致します。
自家製ビールはそれぞれの店舗にて醸造しております。
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2015年12月12日土曜日

キッチン、小上り、電気、トイレ



昨日の情緒不安定なお天気から一転、今日は気持ち良く温かい日ですね。坂本りゅう太です。

街は樹木も色をまとい、この季節特有の気忙しさとウキウキ感を際立たせております。

現場作業をしておりますと、時々入口前のポスターを気に留めて声をかけて下さる方がいらっしゃいます。「楽しみにしてるわよ」とホッカイロのような温かいお言葉、この季節には大変ありがたいことでございます。

さて、この時期は自家工事と業者工事が同時並行で進行中!



現場の頼れる若頭、ジャクソン槙山ことマッキー。厨房の天井、壁を綺麗に仕上げます。
火の出るところには石膏ボードを張ります。 





もはやお家芸。漆喰と言えばこの方、ヒロ・カワスミさんです。波型の稜線が壁に息吹を吹き込んでいきます。 







良く見るとビール醸造用の容器も納品されております。カウンターの間仕切りがおぼろげに顔をのぞかせておりますね。







電気工事とトイレ設置も着々と!


「衣食足りて礼節を知る」と申しますが、この店作りと言う作業はまさに「住」。「住」の心地良さがお客様の心地良さにつながりますね。
そんな思いを胸に、日々コツコツと精進しております!

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2015年12月3日木曜日

コンクリ敷き、エアコン設置

師走に入り、とみに寒くなってまいりました。みなさんご機嫌如何ですか?
何かと気忙しいこの季節、どうぞご自愛の程を。

さて、馬場の現場では遂にコンクリート工事も大詰め!



職人さん3人に入って貰い、まずは砂利の上にメッシュを敷きつめていきます。


そしてコンクリートをネコと呼ばれる手押し車に入れ、現場まで運びます。


左官屋さんが床のレベルを調整しつつ、丁寧に仕上げていきます。
そして、、、


この素晴らしい仕上がり。匠の仕事です。




更にエアコンも設置されます。空調配管も目立たない様に這わせ方を試行錯誤して、つないでいきます。この現場に入ってからと言うもの、町を歩いていると、住宅の配管や室外機の置き場にばっかり目が行ってしまいます・・・(笑)。

まだまだやることは山積みですが、一つ一つこなしてオープンに漕ぎ着けたいと思います!


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2015年11月28日土曜日

満水テスト、買い付け、そして・・・

こんばんは。現場のリュウタ坂本です。最近めっきりと寒くなってまいりました。皆様いかがおすごしでしょうか。

気が付けば11月もあと1日で終わりですね。

来年の話をすると鬼が笑うなどと申しますが、もう、そんな季節で御座います。大掃除と年賀状の前倒し計画は、いつも倒れてしまう私です。

さて、チームTKBB(高田馬場)ですが、現在も絶賛作業中!
先日、全て繋がった配管ですが、破損などないかを確かめるべく、念には念を入れての満水テストを行いました。


結果はOK!
飲食店ですので、水回りには細心の注意を払います。


 Mr.配管工ことソノベさん。今回もお世話になります!





さあ、一方でこちらもお馴染み、北欧初のとあるお洒落な大型家具店へ買い付けでございます。
今回のメインは床材!吸音効果のあるサイザルアサを計140枚購入です。これがまあ凄いボリューム。



ほとんど車を占領してしまいました。。。






その後は隣のホームセンターで木材購入!謎の笑みで積み込むマッキーとイマ~イの木工チームです。


さらに、本日、待望のトイレが導入されました!




 安心してください、ポージングだけですよ (イマ~イ)


来週からはコンクリ打ちにエアコン設置が控えます。
日ごと、お店に息吹が吹き込まれていきます。

来週のレポートもお楽しみに!

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2015年11月21日土曜日

自家工事と職人工事

ご無沙汰してしまいました。坂本リュウタです。
高田馬場ビール工房工事、着々と進んでおります。


まずはビール工房お馴染み、スタッフによる自家工事編です。
元解体屋さんのマッキーが手慣れた段取りで柱を立てていきます。




同時並行でトイレと小上がりの床上げも行います。
いつもお世話になってます、給排水衛生の後藤社長、園部さんに配管を施して頂いたのち、束と根太を敷いて、DIYにて床を上げていきます。








写真左から西荻店前店長、今井さん、店作り経験豊富なヒロさん、そして厨房のレイアウトを確認する現荻窪店店長、坂本ハヤトさん。スタッフ総出での店作りです。


更にコンクリートでの床上げをする厨房、工房は専門業者の方に入って頂いてます。
職人、市川さんによる手際のよい枠作り!そして砕石を敷いてコンクリ敷きの土台を作っていきます。










キッチンの排水溝蓋(グレーチング)を取りつける後藤社長。



この後いよいよコンクリートの流し込みで、床が上がります。


高田馬場に根を下ろす街のビール屋さん、「高田馬場ビール工房」。
皆の協力で、その骨格が日々出来上がっていきます。
楽しみにしていてください!

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2015年11月6日金曜日

ぬりかべ

(低くくぐもった声で)ぬりかべ〜。。。
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左のマッキー、右の新クルー、高橋くんことゴフィ。ぬりかべする前に、壁の不要物を取り除き、下地剤のシーラーを塗っております。ここに白の塗料を塗っていきます。広いのでとにかく大変ですが、2人とも丁寧な仕事ぶりです。

「店づくり
小さなことから
コツコツと」

リュウタ心の俳句


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2015年11月3日火曜日

はじめまして、高田馬場ビール工房です

皆様こんにちは。高田馬場ビール工房、現場監督の坂本リュウタと申します。

ビール工房は中央線沿線、中野~西荻窪まで各駅に5店舗展開する自家製ビアレストラン、カフェです。いつもご愛顧頂き、本当にありがとうございます。

この度、 6号店として、「高田馬場ビール工房」をオープンする運びとなりました。
住所
〒169-0075
東京都新宿区高田馬場1丁目29−2
恒栄ビル1F

地図

高田馬場駅より徒歩2分、大通り沿いの交差点の一角にあるアクセスしやすい立地です。






オープン日は2016年1月下旬を予定しています。既に店頭にはポスターを貼っておりまして、ご覧頂いた方もいらっしゃるかもしれません。



工事にも着手し始めております。
まずは埃をはらって掃除機を掛けた後、墨出しを行います。
(建築用語で工事中に必要な線や位置などを床や壁などに表示する作業の事です。)



そして建材の買い出しです。2x4材(12ft)を50本購入!ホームセンターのスタッフさんがフォークリフトで手伝ってくれました。いつもお世話になります。



その材を使って早速トイレと小上がり席の床上げです。西荻店での現場監督兼
前店長、今井さん。仕事も早く正確です。

フォークリフトや重機も運転できる現場経験豊富な槙山くんことマッキー。青のmyツナギがサマになっております!







工事の状況は随時blogにてupしていきますのでお楽しみに♪

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